Concitos klimarapport udstiller oksekødet i et forkert lys, for der er afgørende forskel på klimabelastningen på dansk og importeret oksekød, mener CEO hos Danish Crown Beef.
Det giver et misvisende billede af forbruget af oksekød, når man skærer alt oksekød over én kam og ikke skelner til klimabelastningen afhængig af, hvor oksekødet er produceret.
Det mener CEO hos Danish Crown Beef, Finn Klostermann.
I sit ugenyt til andelsejerne i Danish Crown Beef, angriber slagterichefen de præmisser, som danner grundlag for Concitos rapport, som udkom mandag. En rapport, som siden har mødt kritik fra flere i landbruget, der mener, at oksekødet udskammes unødigt.
Det er Finn Klostermann enig i.
Slagterichefen peger på, at rapportens beregningsmodel C-LCA er baseret på en antagelse, som betyder, at klimaaftrykket fra danskernes forbrug af oksekød opgøres efter oksekød importeret fra Sydamerika.
- Rapporten giver et misvisende billede, når den ikke skelner mellem dansk og importeret oksekød fra Sydamerika med et langt højere klimaaftryk. Det har altså ikke kun betydning, hvor meget oksekød danskerne spiser, men også hvorfra kødet kommer, siger Finn Klostermann.
fire gange lavere aftryk på klimaet
Concito skriver i rapporten, at produktionen af oksekød fra især Sydamerika generelt er meget ineffektiv med meget høje udledninger. En rapport fra Aarhus Universitet fra 2018 har da også påvist, at klimaaftrykket er fire gange lavere for dansk oksekød contra globalt produceret oksekød.
Finn Klostermann anerkender, at oksekødet har et markant klimaaftryk relativt til andre fødevarer. Men han peger på, at man hos Danish Crown Beef arbejder for at minimere klimaaftrykket fra kreaturerne, og samtidig er det meste danske oksekød produceret af malkekøer, som altså både har bidraget med mælk og slutteligt kød.
- Såfremt dansk kødproduktion indskrænkes, vil Danmarks import af oksekød fra f.eks. Sydamerika efter alt at dømme stige. Det vil af samme grund være uhensigtsmæssigt for det globale klimaregnskab at fjerne grundlaget for produktion af oksekød i Danmark, fordi kød importeret fra Sydamerika som alternativ har et større klimaaftryk, siger Finn Klostermann.
