Kursen for protein-afgrøder til konsum er sat

Planteavlere kan se frem til, at de kommer til at spille en vigtig rolle som leverandører af planteprotein til fødevarer. Proteiner fra planter er halvt så dyrt som proteiner i kød, og så taler produktionen direkte ind i bæredygtigheds- og klimadagsordenen.

4. apr 13:12 Skrevet af Lars Kelstrup

Der er udsigt til, at bælgsædsafgrøder bliver en vigtig proteinkilde til fremtidens fødevarer.Foto: Jesper Kraglund Jensen.

Artiklen har tidligere været bragt i Magasinet Mark i april.

Plantebaseret kost er for alvor kommet på dagsordenen. Vi skal spise mindre kød - og opfordres til at erstatte det med protein fra planter.

Det kan udvikle sig til det næste store eventyr for danske planteavlere.

Dyrkning af ærter og hestebønner er der fuldstændig styr på. Derfor vil danske landmænd kunne levere enorme mængder plantebaseret protein, hvis afregningspriserne gør dyrkningen...

Er du allerede abonnent? Så klik på login

Vil du læse mere?

Artiklen er forbeholdt vores abonnenter på magasinet Mark.
Køb et online abonnement til Mark og læs videre inden for få minutter.

169 kr./mdr.

Sponsoreret indhold

Sponsoreret indhold er artikler produceret af den annoncør, der er angivet i toppen af artiklen. Sponsoreret indhold er betalt af den angivne annoncør og er derfor ikke redaktionelt indhold. Hos LandbrugsAvisen følger vi de gældende retningslinjer for sponsoreret indhold fra Danske Medier, markedsføringsloven og presseetiske regler.