Danske Lyras åbner afdeling i Holland, Frankrig, Spanien og Sydafrika efter stor global interesse for virksomhedens energi- og vandbesparende erstatning for pasteurisering.
Den nordjyske producent af udstyr til mejeriindustrien, Lyras, åbner fire nye afdelinger.
Det melder virksomheden, hvis erstatning for pasteurisering ved hjælp af UV-lys ifølge virksomheden sparer 60 til 80 procent vand og 60 til 90 procent energi i forhold til almindelig pasteurisering, får stor opmærksomhed i hele verden.
Derfor har virksomheden nu åbnet afdeling i Holland, Frankrig, Spanien og Sydafrika.
Det skriver Lyras i en pressemeddelelse.
- Ud over de fire lande har vi også gode partnere i mange andre lande. Vores mål er at fødevare- og procesindustrien skal have sparet mindst en million ton CO2 med vores teknologi allerede i 2030. Derfor kan vi ikke nøjes med at gøre en forskel i Danmark, fortæller CCO Mark Kalhøj Andersen, Lyras. Han fortsætter:
- Lige nu er det europæiske marked vigtigt for os, men vi har også amerikanske samarbejdspartnere, som vi viser stort potentiale, så USA er derfor det naturlige næste skridt for os, siger han.
Højere udbytte og fuld mikrobiel kontrol
Ud over at spare vand og energi og dermed reducere miljøpåvirkningen giver Lyras’ teknologi, der er kaldet raslysering, højere produktudbytte og opretholder fuld mikrobiel kontrol med lavere driftsomkostninger, lyder det.
Teknologien kan ekempelvis bruges i uigennemsigtige væsker som mejeriprodukter, læskedrikke, cider og vin takket være ultraviolet lys og unik hydraulik, der effektivt inaktiverer mikroorganismer.
- Vi er meget stolte af at kunne bidrage til reduktion af CO2-udledningen fra fødevare- og procesindustrien ved at erstatte gammeldags mikrobiel kontrol som pasteurisering og filtrering med morgendagens energi- og vandbesparende teknologi, raslysation, anfører Mark Kalhøj Andersen, CCO, Lyras.
Raslysering inaktiverer ved hjælp af UV-lys bakterier og andre mikroorganismer i væsker, samtidig med at produktets smag og struktur bevares, da opvarmning undgås.
Lyras' mål er at implementere raslysering i fødevareproduktion over hele verden og dermed både bidrage til at reducere verdens samlede CO2-udledning og til at øge fødevaresikkerheden markant globalt.
Ifølge virksomheden er efterspørgslen på teknologien stærkt stigende.
Lyras har blandt andet solgt teknologien i USA, Tyskland, Australien, Spanien, Holland, Sverige og Danmark.
Virksomheden er desuden hædret med adskillige priser, bl.a. titlen EY Entrepreneur Of The Year 2021 i kategorien Social Entrepreneurship – Future Impact, prisen Sustainable Food Processing 2022 og senest prisen Food Tech Innovation Award 2023 – Most innovative FoodTech i forbindelse med den internationale fødevaremesse Food 4 Future, World Food Summit i Bilbao.
Lyras og raslysering
Lyras har udviklet teknologien raslysering, der inaktiverer mikroorganismer i drikkevarer og andre uigennemsigtige væsker ved hjælp af UV-lys.
Teknikken er langt mindre energikrævende end traditionel pasteurisering og filtrering.
Med raslysering spares derfor mellem 60 og 90 procent energi og 60 til 80 procent vand i forhold til traditionel pasteurisering. Hvis fx et mejeri, som producerer 40 ton valle i timen, går over til raslysering i stedet for traditionel pasteurisering, vil det (baseret på EU gennemsnit) udlede cirka 850 ton CO2 mindre om året.
Raslysering benytter en UV-lyskilde, kombineret med et lysfilter, der koncentrerer en bestemt type UV-lys. Væsken ledes forbi lyskilden i en kontrolleret bevægelse, så alt belyses. Dermed inaktiveres alle uønskede mikroorganismer effektivt. Samtidig bevares mere af den oprindelige smag samt vitaminer og proteiner.
Kilde: Lyras
/kold
